O Pacamara desta safra é um café natural que alcançou mais de 90 pontos, destacando-se pela sua doçura marcante e perfil sensorial único. A fermentação aeróbica potencializou notas tradicionais e intensas, criando uma bebida memorável.
Descrição sensorial
- Aroma: adocicado e envolvente, remetendo a rapadura fresca e melaço de cana.
- Sabor: notas profundas de açúcar mascavo e melado, com nuances caramelizadas que lembram sobremesas artesanais.
- Acidez: suave e equilibrada, ressaltando a doçura natural.
- Corpo: médio a encorpado, com textura sedosa e aconchegante.
- Finalização: longa e doce, com retrogosto persistente de cana-de-açúcar e rapadura.
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