O Microlote Capim Seco nasce na tradicional Fazenda Capim Seco, em Carmo de Minas – MG, uma das regiões mais prestigiadas do mundo na produção de cafés especiais de altitude. Cultivado com a variedade Catuaí Amarelo e cuidadosamente processado pelo método Washed, este microlote expressa toda a elegância e a pureza que um grande café de origem pode oferecer.
Sua xícara revela um perfil limpo, refinado e perfeitamente equilibrado. O aroma combina delicadas notas de melaço, chocolate, flores e um sutil toque de canela, antecipando uma experiência rica em camadas de sabor. Em boca, destacam-se nuances de chocolate, caramelo e melaço, harmonizadas por delicadas notas florais e especiarias suaves, criando uma bebida sofisticada e envolvente.
A acidez média-alta traz brilho e vivacidade sem comprometer o equilíbrio, enquanto o corpo cremoso e sedoso oferece uma textura macia e extremamente agradável. Sua finalização é longa e elegante, permanecendo no paladar com um retrogosto doce de caramelo, chocolate e leves especiarias.
Com 88,25 pontos, o Microlote Capim Seco representa a essência dos cafés especiais produzidos em Carmo de Minas: origem, tradição e excelência reunidas em uma xícara que valoriza cada detalhe do terroir e do trabalho realizado na fazenda.
NOTAS SENSORIAIS
Origem: Fazenda Capim Seco – Carmo de Minas (MG)
Variedade: Catuaí Amarelo
Processo: Washed
Pontuação: 88,25 pontos
Notas: Chocolate, caramelo, melaço, flores e canela
Acidez: Média-alta e brilhante
Corpo: Cremoso e sedoso
Finalização: Longa, doce e elegante
